Guide ultime de l’usine de fabrication d’huile de palme

L’huile de palme provient du palmier à huile, ou Elaeis guineensis. Alors que l’huile de palmiste est extraite de la graine, l’huile de palme provient du fruit du palmier. Comparée à l’huile de palmiste et même à l’huile de coco, l’huile de palme présente une teneur en graisses saturées plus faible. Les acides gras trans ont mauvaise réputation ces dernières années, et l’huile de palme s’est imposée comme une meilleure alternative ; selon des experts de la santé de Harvard, elle pourrait même être une meilleure option que le beurre. Non seulement elle est plus saine que les graisses animales, mais elle est aussi moins chère et plus facile à transformer.

Où utilise-t-on exactement l’huile de palme ? Il est peut-être plus facile de répondre à la question de savoir où elle n’est pas utilisée. De l’huile de cuisson aux produits de soin du visage, de la pâte à pizza aux nouilles instantanées et aux chips, en passant par le savon, le shampoing, l’alimentation animale et les biocarburants, tout utilise de l’huile de palme ou des sous-produits de son extraction, de son raffinage ou de procédés connexes. Compte tenu de son utilité dans de nombreux secteurs, il n’est pas surprenant que l’huile de palme ait connu une demande croissante ces dernières années.

Processus de production d’huile de palme

Le processus complet de production d’huile de palme comprend trois étapes principales : le pressage, le raffinage et le fractionnement de l’huile de palme.

Processus d’extraction de l’huile de palme

Régimes de fruits de palmier à huile → Stérilisation → Battage → Digestion → Pressage à vis/hydraulique → Filtration → Huile de palme brute
Processus de stérilisation : Les régimes de fruits de palmier frais reçus des plantations sont fermentés à la vapeur à haute température pour détruire l’enzyme lipase dans la pulpe et faciliter l’extraction des fruits.

Processus de battage : Les fruits du palmier sont séparés des régimes à l’aide d’une batteuse. Il existe deux types courants de batteuses : la batteuse de type simple et la batteuse de type tambour. La défruitation manuelle est également une option.

Processus de digestion : Les fruits du palmier sont écrasés en une pâte. Le processus d’écrasement détruit la structure cellulaire des fruits du palmier et améliore l’efficacité de l’extraction de l’huile de palme.

Processus de pressage : Le pressage est un élément clé de la fabrication de l’huile de palme. Cette étape nécessite un contrôle strict de la température et de la pression. En tant que fabricant d’équipements de production d’huile de palme, QIE Machinery peut vous fournir une presse à huile de palme à vis unique et une presse à huile de palme à double vis.

Processus de clarification : L’huile de palme brute est d’abord diluée avec de l’eau, lavée, puis décantée et filtrée, la matière fibreuse est retirée de l’huile, puis une décantation continue est effectuée, le tout étant divisé en deux parties : l’huile et les sédiments. L’huile et les boues seront retirées.

Procédé de raffinage de l’huile de palme

Huile de palme brute → Démucilagination → Désacidification → Décoloration → Désodorisation → Huile de palme raffinée

Procédé de dégommage : élimination d’une partie des cires, impuretés et pigments éventuellement présents dans l’huile de palme brute. Cette étape implique généralement la congélation ou le chauffage pour solidifier ou dissoudre les impuretés, qui sont ensuite séparées par des méthodes telles que la filtration ou la centrifugation.
Procédé de désacidification : réduction de la teneur en acides gras libres de l’huile de palme. Cette opération est généralement réalisée par traitement alcalin ou désacidification à la vapeur.
Procédé de décoloration : la décoloration consiste à éliminer les pigments de l’huile de palme velue pour la rendre plus transparente. Cette étape implique généralement l’utilisation d’argile activée ou d’autres techniques d’adsorption pour absorber les particules de pigment.
Procédé de désodorisation : l’élimination des arômes et des odeurs indésirables de l’huile par désodorisation à la vapeur ou d’autres techniques contribue à rehausser la saveur de l’huile de palme.

Les machines de raffinage jouent un rôle essentiel dans l’industrie de l’huile de palme, contribuant à la production d’une huile de palme de haute qualité, conforme aux normes strictes des marchés nationaux et internationaux. Ces machines sont essentielles à la transformation de l’huile de palme brute (CPO) en huile de palme raffinée, blanchie et désodorisée (RBD), adaptée à un large éventail d’applications. Voici donc un tableau présentant les machines utilisées pour raffiner l’huile de palme :

Procédé de fractionnement de l’huile de palme

Huile de palme raffinée → Section de chauffage → Section de cristallisation → Section de filtration → Graisse molle de palme + stéarine de palme

Après le raffinage de l’huile de palme, les cristaux précipitent à basse température, le fractionnement peut donc être une option pour la stabilité de l’huile pendant le stockage ou pour différentes applications.

• • Section de chauffage : À cette étape, l’huile est chauffée à une certaine température afin de maintenir certains de ses composants à l’état liquide, facilitant ainsi le passage à l’étape suivante du processus.
  • Cristallisation : En contrôlant la température, certains composants de l’huile sont cristallisés pour former des cristaux. Ces cristaux comprennent les principaux composants de la stéarine de palme, tandis que les acides gras insaturés restent à l’état liquide.
  • Section de filtration : Après cristallisation, l’huile de palme passe par une section de filtration où les cristaux formés sont séparés de l’huile liquide. Ce processus vise à éliminer l’excès de cristaux, les impuretés et autres substances indésirables.
  • Séparation de l’oléine et de la stéarine de palme : Après les étapes ci-dessus, le produit obtenu est composé d’oléine et de stéarine de palme. Ces deux produits ont des points de fusion et des utilisations différents. La graisse de palme molle est principalement utilisée pour la transformation des aliments et la fabrication d’huiles alimentaires, tandis que la stéarine de palme est couramment utilisée dans la production de produits industriels tels que les denrées alimentaires, les cosmétiques et les savons.

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